はいさい！（こんにちは）
沖縄旅行した際に、1回は食べて事があるんじゃないでしょうか？
沖縄郷土料理の「人参しりしり」。
見た目も料理自体もシンプルだけど・・・美味しい
「人参しりしり」ってどんな料理？
沖縄には数多くの「沖縄料理」と呼ばれてる郷土料理があります。
ゴーヤーチャンプルー・サーターアンダギー・ソーキそば・タコライス
海ぶどう・ラフテーなどなどありますが・・・
その中でも、「人参しりしり」は一番ポピュラーで
人気がある料理です。
人参しりしりとは？
にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理で、「しりしり器」という
スライサーで細くおろした人参と卵を炒めて、調味料で味付けした料理です。
沖縄の家庭で手軽に作られている料理です。
「しりしり」というのは繊切りという意味の沖縄方言です。
人参しりしりの作り方
①６mm〜８mmの細さにせん切りにした人参をごま油でしんなりするまで
中火で炒めます。
②溶き卵１個を加えて卵に火が通るまで炒めます。
③醤油、かつお節、塩こしょうで味を調えて終了！
かつお節を入れることでイノシン酸といううま味成分が加わり、
味の満足度が高まります。
具がニンジンだけでも、このポイントを押さえれば圧倒的に
美味しく仕上がりますよ～
かつお節は大きいものは手で細かく潰してから入れると、
うま味や風味が均等に行き渡ります。
ニンジンしりしりは超簡単ですが、ごはんに合うヘルシーな料理なんです！
沖縄県民にとって、「人参しりしり」は食卓に欠かせない郷土料理です。
「しりしり器」も各家庭に1台は必ずある、アイテムです＾＾
沖縄県内のスーパーなどでも、色んな形の「しりしり器」が置いてあるので
沖縄旅行に来た時にはチェックしてみては？
各家庭によって、しりしり（千切）の大きさが違うみたいなので・・・・
各家庭に合わせた、千切りの大きの違いがあるみたいですよ～
「人参しりしり」は超～簡単な沖縄料理なので、ぜひチャレンジしてみて
下さいね～ 沖縄の雰囲気が味わえるかも？
最後までお付き合い頂きありがとうございました。
またや～さい！
