はいさい！（こんにちは）
今までありそうでなかった、沖縄のコンビニで沖縄天ぷらが
販売されていない・・・・
県民のソウルフードとして、昔から愛されている「天ぷら」
しかも、老舗の天ぷら屋「上間天ぷら」が提供しているそうです。
さっそく調べてみることに。
沖縄の天ぷらは、本土の天ぷらと違う？
沖縄の天ぷらは、よく言われているサクサクやカリっと上品な
本土の天ぷらとは全く違います。
沖縄県では、本土と違い天ぷらはオヤツの代わりに手軽に食べる
食材なんです。
衣が分厚く衣自体に味付けがされているので、何も付けなくても
食べれる感じなのです。
卵をたっぷり使った衣は、分厚く味がしっかりついていて、
そのままでも十分食べ応え満点なんです。
定番の具材も、白身魚やイカ、ゴーヤーなどの島野菜やもずくなど、
沖縄らしい食材です。
沖縄県内には至るトコロに専門の天ぷら屋さんがあり、みんな気軽に買って、
スナック感覚で食べています
おやつにも、夕飯のおかずにも、ビールのつまみにもなる、
いわば沖縄のソウルフード的存在なんです。
コンビニとコラボしている「上間天ぷら店」
沖縄県では老舗の天ぷらやとして有名な「上間天ぷら店」ですが、
もともと沖縄市のゴヤ市場で始めた刺身屋がルーツでした。
その後、天ぷら惣菜のお店、『上間天ぷら』として人気を博しました。
そんなウチナーの天ぷら屋さんがコンビニとコラボしているんです！
現在は試験的に販売しているそうですが・・・
販売している店舗も限られていて、沖縄県内のファミリーマート
5店舗に限られています。
浦添高校前店、港川小学校前店、レグザリウボウ店、糸満阿波根店、
読谷長浜店の5店舗です。
店内レジ前のホットフーズのショーケースにありました。
種類は魚とイカの二種類でともに税込み98円ポッキリ！
意外と今までありそうで無かったのがコンビニの「天ぷら」です。
だから今回、試験的な発売ですが嬉しいですね～
案の定、出したその時からバカ売れしてすぐに売り切れるそうです。
試験販売するまでにも、さまざまな問題があったそうです。
これまでは店舗で衣をつけて揚げて販売していたが、それを
ファミリーマート各店に配達すると、時間がたち、アツアツの
天ぷらではなくなってしまいます。
この課題を解決するために、一度店舗で揚げたものを凍結して
コンビニに卸し、コンビニの店舗で再度揚げる「プリフライ」という
調理法を採用したそうです。
今までは、県民を中心に愛されてきた「上間天ぷら」がコンビニ販売を
することで観光客にも知れ渡り、「沖縄天ぷら」の知名度が上がるのが
楽しみですね～
最後までお付き合い頂き有難うございました。
またや～さい！
