沖縄県内初!ヤギの缶詰「ヤギテキ」を珍土産としていかが?

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はいさい!

シーサー夫です。

沖縄県では有名なヒージャー(ヤギ)ですが・・・

本土では、動物園で見ることはあっても
食卓に並ぶことは、まず無いですよね~

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沖縄県では、ヒージャーは貴重な食べ物なんです

沖縄県の郷土料理としては有名なヒージャーを使った料理。

ヒージャー?

沖縄の方言でヒージャーとはヤギの事なんです!

信じられない方もいますが・・・

沖縄県では、ヤギさんを食すのです。

色々な料理があるんですが、一般的なのが「ヒージャー汁」ですかね。

結婚祝い、入学祝い、新築祝いなどなど
沖縄で祝い事をする際に欠かせないのがヤギ汁です!

ヤギ料理はヒージャーグスイとも言われていて、スタミナ食・滋養食
として沖縄では食されています。

ヒージャー=ヤギ
グスイ=薬

ヤギ汁は、おめでたいごちそうであり、薬膳でもあるんです。
そんなヤギ汁ですが、地元沖縄だと大体どこのお店でも
一杯が1000円以上する高級品なんですよ。

県内初!?とうとうヒージャーの缶詰が発売されました!

県内初の商品化を果たしたのは、豚やソデイカを使った缶詰
「島つまみ」シリーズを出している沖縄物産企業連合さんです。

「島つまみ」シリーズの第6弾として今回は「ヤギテキ」です。

ヒージャーを使った料理でも、1番気になるのが独特な臭いなんです。
その臭いを押さえるために、ニンニクじょうゆで煮込み、泡盛を使うことで
「ヤギテキ」はヤギ独特の臭いを抑えているそうです。

この「ヤギテキ」が完成した経緯は2年前、ローカルな食肉文化
ヤギ肉を使った「沖縄の新しいジビエ」をイメージする料理として、
県内初となるヤギテキの缶詰を発案したそうです。

開発当初は「缶を開けた瞬間からヤギ臭がすごかった」というが、
1年間の試行錯誤を重ね「ニンジンを一緒に煮込んで甘味を出し、
そしゃく後、ほんのりヤギ臭が追いかけてくるような味付け」に成功。


沖縄県内でも、貴重なヤギ料理に興味がある方やぜひとも
チャレンジしたい方は・・・
楽天から購入出来ます⇒「ヤギテキ」

沖縄旅行で、お土産に購入したい方は?

那覇市のアップルタウン、県内土産品店で販売中です!
お問い合わせは、沖縄物産企業連合
【電話】098(857)7430

最後までお付き合い頂きアリガトウございました。

またや~さい!

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