はいさい！
シーサー夫です。
ある意味、沖縄県のカフェっぽくない？
「カフェ こくう」は、沖縄県北部にある丘の上に立つ赤瓦のカフェです。
肩の凝らない自然派料理を堪能できるカフェ
緑溢れる今帰仁村の山の奥にある１軒のカフェ。
「カフェ こくう」は、ようやくたどり着けるような、山に囲まれた
開拓地にあります。
「カフェこくう」に初めて訪れた人は、まずは眼前に広がる絶景を見て
景色を楽しむ方が多いそうです。
環境と雰囲気が抜群の「カフェこくう」では、地元で採れる
季節の島野菜を中心としたプレート料理を頂くことができます。
木をふんだんに使った店内には、大きな窓と縁側。
見事な木造住宅は、その建築を宮大工に依頼したそうです。
釘を使わず、木材を組み合わせてつくられているのですが、台風など
強い風雨にさらされる度に木が締まって強度が増すようです。
「木のぬくもり」が感じられるお店って良いですよね～
和食料理人のシェフと、マクロビオティックを学んだ奥様が試行錯誤し
出来上がったすすめメニューが「こくうプレート」です。
砂糖や乳製品、肉などは使わず、なるべく無農薬の野菜を使うなど、
素材選びにはかなり気づかいが感じられます。
毎朝近所の農家から運ばれてくる、採れたての旬の島野菜が存分に味わえる、
「こくうプレート」。
沖縄家屋の店舗からはダイナミックな水平線を見渡すこともでき、
料理だけでなく、その空間全てで、身体も心もリラックスできます。
沖縄県産の野菜の中でも、特に地元今帰仁で育てられた無農薬、減農薬、
有機栽培された野菜が多く、中には農薬だけでなく肥料も使わない
『自然農』で育てられた野菜もあります。
無農薬や自然農で育てられているので作っている人によって大きさも味も
違うのですが、どれも旨味がぎゅっと濃縮されています。
島の恵みを存分に堪能できる「カフェ こくう」。
旬な食材をその季節、その地域でいただくことで、よりおいしく感じる事が
できるのではないでしょうか？
カフェ こくう
【住 所】 沖縄県国頭郡今帰仁村字諸志2031-138
【電 話】 0980-56-1321
【定休日】 日曜日・月曜日
【営業時間】11：30～18：00
最後までお付き合い頂きアリガトウございました。
またや～さい！
