はいさい！
シーサー夫です。
今日、11月24日は関東でも雪が数センチ積もったみたいですね。
沖縄にいると、雪が懐かしく思えます。
気温が下がって、食べたくなるのが・・・・おでんですね！
今日は、本土のおでんと沖縄のおでんの違いに注目してみます。
沖縄のおでんは、テビチ（豚足）が主役？
沖縄とおでん？
南国の沖縄におでんってあるの？
私もそう思っていましたが・・・・
あるんですよ！
コンビニでもおでんはあるし、おでんの専門店もありました。
ビックリしましたが、コンビニによっては年中おでんが売られていますよ！
見ているだけで体が温かくなってきますよね～
続いて・・・おでん屋さん
つくづく思いますが、沖縄のお店の名前がオモシロすぎでしょ？
そのほか、ネットで検索しただけでも20件ほどありましたよ！
でも・・未だに行った事ははいんですが。
沖縄県でもおでんは、家庭料理として親しまれていますが
少しおでんについて、調べてみました。
沖縄のおでんの歴史はそれほど古くないみたいです。
昭和20（1945）年、沖縄に米軍が上陸・占拠して終戦を迎えてから4年後に
本土への渡航許可が出ました。
戦前からも人の行き来はあったはずだが、おそらく戦後のこの時期に
“おでんの道”が現れたのではないかと言われています。
おでんの具は、やっぱり違うんでしょうね～
本土の場合は・・・こんな感じかな↓
定番の、大根・ちくわ・ごぼう天・昆布・玉子・厚揚げ・がんもみたいな感じですね。
地域によって入れる具も変わってきますね＾＾
さて・・・沖縄のおでんの具は？
だいたい似たような感じなんですが、写真の奥に何やらおでんでは見慣れない具が？
分りやすい写真も用意しました。
さすが沖縄県！
ナント、てびち（豚足）が入っているじゃないですか！
沖縄おでんの主役は「テビチ(＝豚足)」なんです。
ぐつぐつ煮込み、コラーゲンたっぷり・ちょっとトロみのついた出汁が楽しめます。
もちろん、テビチは具としても地元の人気者です。
プルプル柔らかになった身をいただきます、でも慣れない人は・・・
ガブっとかぶりつかないよう注意してくださいね！
柔らかそうに見えて、実際のところは骨付き肉なので
食べられる部分は意外と少ないんですよ。
豚を頭から足の先まで無駄なく活かすのが、沖縄県の料理ですね。
おでんの具にも、テビチのほか、ソーセージが定番メニューです。
また、ソーキ(あばら肉、スペアリブ)も好まれています。
具のもう1つの特徴が、葉野菜を入れるんです。
小松菜、レタス、ホウレンソウ、チンゲンサイ(青梗菜)、ヨウサイ(空心菜)などなど
季節に応じて登場してきます。
沖縄県のおでんは青野菜もとれて、テビチからのコラーゲンもとれて
沖縄のおでんはなかなか健康的です。
家庭料理も美味しいですが、今や負けていないのがコンビニですね。
一番手軽におでんを食べられる場所といえば、コンビニかもしれません。
ご当地メニューもあります。
★ローソンの沖縄限定メニュー
- 島こんにゃく
- 三角はんぺん
- 沖縄厚揚
- 沖縄テビチ
- 沖縄ソーキ
(ローソン・おでん紹介ページより)
★ファミリーマート沖縄 沖縄限定メニュー
- ボタン焼きちくわ
- こだわり味付け玉子
- 三角厚揚
- 味付け三角こんにゃく
- チーズ入り肉団子
- 沖縄厚焼玉子 ネギ入
やっぱりコンビニでも、てびち（豚足）が入ってくるのは沖縄らしいですね＾＾
今年の冬は、沖縄のおでん屋さんに行きたいと思います！
最後までお付き合い頂きアリガトウございました。
またや～さい！
