はいさい！
シーサー夫です。
今回初めて「那覇まちま～い」に参加してきました！
那覇市の観光協会が主催している「徒歩ガイド」です。
基本は徒歩ガイドなんですが・・・
今回私が申し込んだのは「沖縄そば打ち体験」です。
「那覇まちま～い」ってなに？
「まちま〜い」とは沖縄の方言で
「まち巡り」という意味です。
歴史や文化に詳しいガイドがローカルネタを交えながら
那覇のまちを案内してくれる観光案内です。
初めて沖縄を訪れる方から、リピーターの方まで楽しめる、
定番の首里城やパワースポット巡り、活気溢れる市場で
沖縄の食文化に触れる市場コース等、季節やテーマに合わせた
バラエティ溢れるコースが多数゙用意されていて知る人ぞ知る
楽しい「まち巡りガイド付き体験」です。
何だか楽しそうでしょう？
そのコースを何点か紹介しましょうね。
1.朝からお出かけ 泊魚市場朝セリと泊いゆまち巡り
2.意外と涼しい！！沖縄の夏の不思議と謎25連発
3.沖縄最大 マチグヮー迷宮めぐり
4.首里城 ～琉球王国への誘い～
5.世界遺産 識名園 魅力と謎
6.国際通りのワキ道ヨコ道ウラの道
7.知って損なし！ゆいレールの「駅」のヒ・ミ・ツ
8.【ナイトコース】寄んな～ 酔んな～ 桜坂
9.地元客が集まる沖縄食堂
10.壺屋のツボ やちむん通りとすーじぐゎーめぐり
などなど、本当にいろんなコースがあって、今現在も増えている
そうです。
「那覇まちま～い」のオススメポイントは？
①当日予約もＯＫのコースもあるので、空いた時間に参加も出来る。
②コースによっても異なりますが時間は60分～です。
③手頃な参加料金で大人（中学生以上）は1000円～
小人は500円～です。※コースによって違います。
④1人でも参加できる気軽さ。
沖縄県民食。作って食べよう沖縄そば打ち体験！
今回は「徒歩ガイド」ではなく・・・
新しくコースに企画が追加された「沖縄そば打ち体験」です。
沖縄移住してから、家族でハマりまくっていて長男にいたっては
毎日「沖縄そば」でも良いというぐらい大好きな、沖縄県民の
ソウルフードである「沖縄そば」。
その「沖縄そば」を自分で麺を打って作れる。
「沖縄そば」好きには堪らない企画ですよね！
製麺技能士である沖縄製粉（株）の小渡さんを招いて麺作りから
丁寧に教わりながら「沖縄そば」を作っていくそうです。
この日の参加者は10名で、県内各地と県外からの参加者でした。
最初は会議室みたいな場所で、コースの説明と注意事項の説明を
サンピン茶と黒糖をいただきながら聞きました。
そして場所を調理場にうつして「沖縄そば打ち体験」のスタートです。
自分で打った麺は格別！これでこの値段はお得でしょう？
調理の手順は、沖縄県の各小学校でも「沖縄そば打ち体験」を指導されている
（株）沖縄製粉の方から、レシピにそっゆっくりと細かく教えてくれます。
ちょうど、2名ずつに分かれて調理をしていくのですが・・・
私のパートナーは、Ｔシャツからも「沖縄そば好き」がにじみ出ている
東京から参加のかたです。
ちなみにこのお方は、「美味しい沖縄そば」を求めて来沖ごとに
沖縄そばを食べていて、今までで300近いお店の「沖縄そば」を
食べつくしているそうです。
まずは麺作りからです。
①ボウルに、水・小麦粉・かんすい・塩を入れて生地を作っていきます
15分くらい、ひたすらこねていきます。
すると・・・良い感じの生地が出来ました～
ビニールに入れて30分ほど寝かした後は・・・
生地を伸ばしていく作業！
これが結構力が要りましたね。
そして厚みが1ミリ程度に均等に広がれば完成！
麺をカットしていきます。
写真は、指導してくれているかたです。
私がカットした麺は・・・
やってしまった～
ちょっと太すぎるよね（泣）
でも初めてなのでヨシとしておこう。
そして沸騰したお湯の中に・・・・
良い麺は入れて少ししたら、浮いてくるそうですが。
良かった、ちゃんと浮いてきました～（一安心）
麺の固さは、浮いてきてから早めに上げると固いめんで
ゆーっくり上げると柔らかい麺になるそうです。
麺を上げてから油をさすのですが、これは麺どうしがくっつかない為
だそうです。そしてウチワで仰いで冷まします。
そして麺作りは完成です！
お～～～うどん？
まぁ、味で勝負でしょう（笑）
出汁を入れて、三枚肉とネギとかまぼこと紅しょうがを入れれば完成です！
一応それらしく完成しました～
人生初の「沖縄そば打ち体験」。
そして・・・実食。
これは、「美味い！」しかなかったです。
自分自身で、麺作りからした「沖縄そば」最高の味でした！
これで・・・2000円は安いでしょう（喜）
帰りには、絵葉書＆箸もお土産に頂きました～
今回の「沖縄そば打ち体験」。
このコースはオススメです！
だいたい、月1のペースで今は開催されているようです。
詳細は↓
【所要時間】約3時間
【参加料】 大人（中学生以上）2,000円
小人（小学生）1,000円
【集合場所】てんぶす那覇3F調理室
【出発時間】9:00
2年間有効の「すたんぷカード」をもらったので
今後も色んなコースに参加したいと思います。
その時はまたレポートしますね。
興味を持たれた方は「那覇まちま～い」のホームページを
参考にしてください→「那覇まちま～い」
最後までお付き合い頂きアリガトウございました。
またや～さい！
