【沖縄の料理】秘密のケンミンSHOWでジューシーってどんな料理なの？

2016/4/15

はいさい！

シーサー夫です。

4月14日の「秘密のケンミンSHOW」で放送していた・・・・

沖縄の料理「ジューシー」について沖縄移住歴3年目の私が説明しますね。

秘密のケンミンSHOWで「ジューシー」が話題に

普通、ジューシーと言えば・・・
果物の果汁とか、肉汁があふれるおいしそうなお肉料理なんかを想い描きますよね？

全く違います！

｢ジューシー｣とは、沖縄県民に愛されている沖縄流の炊き込みご飯の事で
沖縄県民のソウルフードなんです！

沖縄県では「沖縄そば」には、欠かせないセット物です。

沖縄県民は、嫌いな人がいない？と想うほど大好きな料理の1つですね！

内地の炊き込みご飯といえば、あっさりしたご飯というイメージがあるんですが・・・

こんな感じ↓ですよね。

でも、沖縄県のジューシーは内地の炊き込みご飯と比べるとこってり系ですね！

入っている具が内地とは違うし作り方も違うんですよね。
最大の特徴は具材に豚肉が使われている点と、豚骨出汁で炊き上げている点です。
さらにラードも入れているので、こってりさが増すわけです！

しっかりとした豚の味わいが沖縄県民の胃袋を掴んでいるんでしょうね＾＾

これが↓ジューシーです。豚肉（三枚肉）が入っているでしょ！

さらにジューシーは、沖縄そば（ソーキそば）とセットで食べるのが一般的なんです！
なので・・・ジューシーは定食屋さんに食べに行くのではなく、沖縄そば屋さんに
食べに行くのが沖縄県民です。

ジューシーの歴史は古く琉球王朝時代から食べられていたと言われています。

そもそもは、ご先祖様のお供え物として冬至とお盆のお迎えの時とかに
作られてきた歴史があります。

こういった歴史的背景がありながら、作る際の手軽さやおいしさなどが魅力的に映り
いつの間にか家庭料理として定着していったと考えられるます。

今では、ネットで簡単に手に入るので県外の人でも食べれますよ～

一度食べたら、ハマる事間違いなしです！

かなり美味しいので、オススメします。

最後までお付き合い頂きアリガトウございました。

またや～さい！